Какви напитки трябва да се разклащат?
Какви напитки трябва да се разклащат?

Видео: Какви напитки трябва да се разклащат?

Видео: Какви напитки трябва да се разклащат?
Видео: КАКИЕ НАПИТКИ ПЬЮТ КИТАЙЦЫ /// НИКИТА ТИХОНОВ 2024, Март
Anonim

Ястия: Негрони

Имайки предвид това, какви коктейли трябва да се разклащат?

Повечето бармани се придържат към това общо правило: Коктейлите, които съдържат сок, млечни продукти или яйчен белтък, трябва да се разклащат. Разклащането аерира тези коктейли по приятен начин, създавайки приятен пенест ефект. Това е почти като приготвяне на меренге. За разлика от тях, коктейли, които използват само спиртни напитки - като напр мартини и Манхатънс-трябва да се разбърка.

Освен по-горе, защо някои напитки се разклащат и не се разбъркват? Разтърсване също така се казва, че разтваря по-добре вермута, което го прави по-малко мазен на вкус. Макар правилно да се нарича Брадфорд, а разтърсен мартини също изглежда по-облачно, отколкото когато разбъркан . Това е причинено от малките фрагменти лед, присъстващи в a разтърсен мартини. Джеймс си поръчва слабо мартини и е нахален за това."

Също така да знаете кои 3 вида напитки трябва винаги да се разклащат?

Ароматизирани мартини, мляко и кисело.

Разклащането на алкохол разваля ли го?

За гореспоменатите напитки "спирит напред" (коктейли, които съдържат смес от различни алкохоли без включени "миксери"), разтърсване не е необходимо и може да повлияе негативно на външния вид, а понякога дори и на вкуса на коктейла.

Препоръчано: