Каква е текстурата на пандишпан?
Каква е текстурата на пандишпан?

Видео: Каква е текстурата на пандишпан?

Видео: Каква е текстурата на пандишпан?
Видео: Локоны на утюжок |Прическа на каждый день |На короткие волосы | Hair tutorial |Short hair Hairstyle 2024, Март
Anonim

Пандишпанови торти са торти с лек, ефирен текстура . Те се предлагат в различни форми, размери и вкусове. Те могат да бъдат ледени или матирани, или просто поръсени със захар, или леви обикновени. Могат да се сервират на пластове торта.

Относно това, каква е текстурата на тортата?

Масло торти , като паунд торти и повечето слой торти , да им омекнат, фини текстура и влажност, наречена троха – като първо се смесват мазнина и захар, добавят се яйца и бавно се добавят сухи съставки в сместа, като се редува с течност, като мляко или мътеница.

Също така знаете какво прави пандишпан? Подобно на ангелската храна торта , пандишпан разчита на разбитите яйца да направи лека е като перце. пандишпанови блатове са по-богати от ангелската храна торти защото съдържат както жълтъците, така и белтъците. Все пак са по-леки от шифон или масло торти защото съдържат малко или никакво масло или масло.

В това отношение каква е разликата между торта и пандишпан?

Всички тези торти принадлежат в гъбата или "пяна" торта семейство, защото получават своята структура и гъбеста, лека и отворена текстура от разбити цели яйца или разбити белтъци, известни още като яйчена пяна. Пандишпанови блатове съдържат много яйца, но малко или никакво масло (въпреки че шифон торти съдържат голямо количество масло).

Какво прави тортата лека и пухкава?

Яйчните белтъци са изсушаващи агенти и твърде много ще намалят съдържанието на влага в тестото. За постигане на екстра пухкави торти , особено когато правите ванилия торти , отделете белтъците от жълтъка, направи тестото с жълтъците, белтъците се разбиват отделно и накрая се слагат в тестото.

Препоръчано: