Съдържание:

Какво е Religieuse A l Ancienne?
Какво е Religieuse A l Ancienne?

Видео: Какво е Religieuse A l Ancienne?

Видео: Какво е Religieuse A l Ancienne?
Видео: 6 марта священный день, каждый должен это сделать в Прощеное воскресенье. Народные приметы и запреты 2024, Март
Anonim

френски за „Стара монахиня“, Religieuse a l ' Ancienne е заварено тесто и яйчен крем „планина“във формата на монахиня, обикновено шоколад или кафе, която е изобретена около 1856 г. във Фраскати, известното парижко кафене. Ако тестената смес е прекалено течна, еклерите ще набухнат, а вие не искате - Надя.

Просто така, какво е монахиня в печенето?

La Religieuse: „The монахиня „Името означава „ монахиня ” на френски и според повечето сметки този сладкиш получава името си от прилика, макар и наклонена, с монахиня по навик. Вместо това, високото съдържание на вода в тестото за заварен тесто се изпарява по време на готвене и кара тестото да надуе.

Освен по-горе, как правите Mary Berry Creme Patissiere? За пълнежа за крем патисиер

  1. 250ml/9fl oz пълномаслено мляко.
  2. ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия.
  3. 3 средни яйчни жълтъка за свободно отглеждане.
  4. 40 г/1½ унции пудра захар.
  5. 10 г/¼ унции царевично брашно.
  6. 10 г/¼ унции обикновено брашно.
  7. щипка червен хранителен оцветител.

От това какво е сладкиш за монахиня?

Religieuse е французойка тестени изделия изработена от два завара тестени изделия кутии, една по-голяма от другата, пълни с крем pâtissière, най-често шоколад или мока. В тестени изделия , чието име означава монахиня “, трябва да представлява папската митра.

Как правите сладкиши за обувки Mary Berry?

Съставки

  1. За завареното тесто: 60 г несолено масло, нарязано на кубчета. 150 мл вода.
  2. За пълнежа на сладкарницата: 500 мл пълномаслено мляко. 1 шушулка ванилия, разделена по дължина.
  3. За шоколадовия ганаш: 150мл двойна сметана. 200 г тъмен шоколад (около 36% какао), натрошен на парчета.
  4. За яката: 150мл двойна сметана, добре охладена.

Препоръчано: