Какво е клош за хляб?
Какво е клош за хляб?

Видео: Какво е клош за хляб?

Видео: Какво е клош за хляб?
Видео: Придание формы головным уборам из войлока 2024, Март
Anonim

А cloche работи, като улавя влагата, която се изпарява от тестото, докато се пече. Влагата се превръща в пара, която поддържа тестото влажно през време печене . Тестото се разширява, набъбва в плътна питка от хляб . След като влагата се изпари, хлябът получава хрупкава, тънка златиста коричка.

По същия начин хората питат, как използвате клоша за хляб?

Внимателно издуйте тестото, оформете го на топка, поставете в cloche печене и покрийте с капак. Оставете тестото да втаса за 30 до 45 минути, докато почти удвои обема си. Нарежете горната част на хляб няколко пъти, покрийте с капак и поставете cloche в студена фурна.

Знайте също, как почиствате хляба клош? студената повърхност може да причини термичен шок и да ви напука cloche . Ако почистване е необходимо, накиснете в топла вода, използвайте четка и без сапун. Оставете го да изсъхне добре, преди да го използвате отново.

След това загрявате ли предварително клош за хляб?

Да се загрейте предварително на cloche с фурната и ТОГАВА сложете хляб в, или не. 3. До загрейте предварително САМО горната част, докато тестото втаса в долната част, или не.

Какво е кърпа за хляб?

Доказване плат е тежък, груб плат, който пекар използва, за да позволи свободната им форма хлябове да се издигнем. Хлябове които се пекат в тигани, могат да втасат в тези тигани. Но ако печете багета, булката или друга свободна форма хляб тогава имате нужда от нещо, върху което да позволите на тестото да втаса.

Препоръчано: