Как действа маята в тестото за пица?
Как действа маята в тестото за пица?

Видео: Как действа маята в тестото за пица?

Видео: Как действа маята в тестото за пица?
Видео: Тесто для Пиццы, Очень Просто и Вкусно | Pizza Dough Recipe, English Subtitles) 2024, Март
Anonim

Дрожди , набухвател, прави тесто покачване. Живо едноклетъчно растение от семейство гъби, ферментира (усвоява) захари и нишестета. Ферментацията причинява тесто да се издигне чрез улавяне на газови мехурчета вътре в него. Също така прави тесто по-гъвкава и лесна за маневриране.

По този начин какво прави маята с тестото за пица?

Дрожди е основният набухвател в тесто , което означава, че това е причината за тесто за пица да се покачва. Най-доброто тесто за пица рецепти произвеждат тесто който втасва бързо, което прави ефирна и пенлива коричка. В този блог ще разгледаме как дрожди работи и какви видове дрожди се използват за направата тесто за пица.

Също така, колко мая трябва да използвам за тесто за пица? Основно тесто за пица

  1. 2+1/2 чаши брашно.
  2. 1 пакет (2+1/4 ч.ч.) суха мая.
  3. 1+1/2 чаени лъжички сол.
  4. 1 чаша вода (120°-130°F)
  5. 2 супени лъжици растително масло.

Второ, трябва ли да слагате мая в тестото за пица?

Да, възможно е да се направи а пица без дрожди но няма гаранция колко добре ще бъде. тук и дайте Вие рецепта за приготвяне на а пица без дрожди . Смесете брашното, солта, бакпулвера и водата. Месете върху набрашнен плот само докато стане готов за намазване, около 2 минути.

Какво прави маята в тестото?

Дрожди прави тесто издига се дрожди метаболизира тези прости захари и отделя течност, която освобождава въглероден диоксид и етилов алкохол в съществуващите въздушни мехурчета в тесто . Тъй като захарите се метаболизират, въглеродният диоксид и алкохолът се отделят в хляба тесто , което го кара да се издигне. Скот Филипс.

Препоръчано: