Можете ли да запечете горно кръгло печено?
Можете ли да запечете горно кръгло печено?

Видео: Можете ли да запечете горно кръгло печено?

Видео: Можете ли да запечете горно кръгло печено?
Видео: Белокурая крыша с мокрым подвалом ► 1 Прохождение Lollipop Chainsaw 2024, Март
Anonim

Горен кръг не е а задушаване разрез! Можеш запържете го наоколо и го изпечете във фурната до мед. рядко ако доста е гъста, иначе просто гответе или печете на скара.

Оттук нататък как задушавате горната кръгла пържола?

Да се задушавам на горен кръг , първи сезон и кафяво месо в зехтин на средно силен огън.

Оставете да къкри печеното за 2-2 ½ часа или докато достигне желаната готовност:

  1. Средно рядко – 145 градуса.
  2. Среден - 160 градуса.
  3. Среден кладенец – 160 градуса.
  4. Добре направено - 170 градуса.

Освен по-горе, как омекотявате горно кръгло печено? От дълго, бавно готвене до силата на саламура, ето шест начина да свършите работата.

  1. Разбийте го. Начукването омекотява и омекотява месото, което го прави по-лесно за рязане и ядене.
  2. Впрегнете силата на солта.
  3. Използвайте кисела марината.
  4. Помислете за кивито.
  5. Поработи с нож.
  6. Пригответе го бавно.

Човек може също да попита за какво е подходящо горното кръгло печено?

Изрежете от вътрешната страна на задния крак, горно кръгло печено е разфасовката, която най-често се използва за деликатеси печено говеждо месо. Също така е същата област, от която се отрязва лондонското жарко. Що се отнася до евтините парчета говеждо месо, горно кръгло печено е сравнително слаб и ароматен, тъй като този мускул не е толкова силно натоварен.

Коя е най-добрата част от говеждо месо за задушаване?

В най-добрите парчета месо за задушаване се упражняват силно съкращения , като тези от рамото, крака или крупа на животното, както и такива, които съдържат много съединителна тъкан, като патронника, джолана, гърдата и волската опашка.

Препоръчано: