Съдържание:

Как Гордън Рамзи прави пилешки бульон?
Как Гордън Рамзи прави пилешки бульон?

Видео: Как Гордън Рамзи прави пилешки бульон?

Видео: Как Гордън Рамзи прави пилешки бульон?
Видео: Домашняя кухня Гордона Рамзи, 16. Еда за копейки. 2024, Март
Anonim

ВИДЕО

Съответно, как Джейми Оливър прави пилешки бульон?

Поставете пиле трупове, чесън, зеленчуци, билки и черен пипер на зърна в голям тиган с дълбоко дъно. Добавете студената вода и оставете да заври, обезмаслете, след което намалете котлона, за да къкри. Продължете да къкри на тих огън за 3-4 часа, като обезмаслете, ако е необходимо, след което пасирайте наличност през ситно сито.

По същия начин, как намалявате пилешкия бульон? Донесете наличност до кипене; тогава понижи загрява се, докато заври. Съберете пяната от повърхността на наличност и го изхвърлете. Задушете наличност докато намалее до една трета или малко повече от час. Прецедете наличност през сито, постлано с тензух, в по-малка тенджера.

Имайки предвид това, как да направите перфектен запас?

Как да направите страхотни запаси

  1. Прости съставки.
  2. Сварете и след това обезмаслете.
  3. Изключете вкуса.
  4. Прецедете го.
  5. Намалете и съхранявайте.
  6. 1 Сложете тиган на среден огън и добавете маслото.
  7. 2 Добавете бульона и сайдера, оставете супата да къкри и гответе за 10–12 минути.
  8. 3 Препечете филиите багета до златисто от двете страни, след което натрийте с нарязана скилидка чесън.

Как правите пилешки бульон Alton Brown?

Място пиле , зеленчуци, билки и подправки в 12-литрова тенджера. Поставете отворената кошница на пара директно върху съставките в тенджерата и залейте с вода. готвач на силен огън, докато започнете да виждате мехурчета да се разбиват през повърхността на течността. Намалете котлона до средно ниска, така че наличност поддържа тихо, леко кипене.

Препоръчано: