Какво е дребна пържола от филе без кости?
Какво е дребна пържола от филе без кости?

Видео: Какво е дребна пържола от филе без кости?

Видео: Какво е дребна пържола от филе без кости?
Видео: СОЧНИ СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ СЪС ЗЛАТНА КОРИЧКА 2024, Март
Anonim

Дребно филе : Познат също като „бакшиш пържола ” този разрез идва от областта на слабината на кравата, затваряйте крупа. Това е много постно парче, което не е супер нежно, но има добър вкус и обикновено се използва за сандвичи и кебап.

Съответно, твърда ли е дребната пържола от филе?

А дребна пържола от филе идва от долната половина на кравата и е по-строги отколкото някои пържоли . Въпреки това, приготвени правилно, дребно филе все още е нежна и ароматна. А дребна пържола от филе идва от долната половина на кравата и е по-твърд отколкото някои пържоли.

Впоследствие въпросът е каква е разликата между горно филе и дребно филе? Издълбани от центъра на филе , без кости горна пържола от филе е по-нежен -- и по-голям -- от дребна пържола от филе . Горно филе , понякога наричана лента пържола или лентата на Канзас Сити, е различна кройка от това, което обикновено се нарича пържола от филе , който има кост и може да бъде по-вкусен.

Просто така, какво парче месо е дребно филе?

Дребна пържола от филе без кости. Тази пържола е от задната част на животното, продължавайки от късата Филе от които Т-кост , портиер , а клубните пържоли се нарязват. Това е пържола, която предлага постно, добре овкусено и умерено крехко говеждо месо на достъпна цена.

Какъв е най-добрият начин да приготвите дребна пържола от филе?

Намажете решетката и/или пържоли с растително масло. Скара пържола на силен огън, докато се овъгли, около 1-2 минути на страна. Преминете към средно-ниската зона и готвач до желана готовност, около 3-4 минути на страна за редки.

Препоръчано: