Съдържание:

Конвекционната фурна готви ли по същия начин като обикновената фурна?
Конвекционната фурна готви ли по същия начин като обикновената фурна?

Видео: Конвекционната фурна готви ли по същия начин като обикновената фурна?

Видео: Конвекционната фурна готви ли по същия начин като обикновената фурна?
Видео: Пиролиза - самопочистваща система 2024, Март
Anonim

Конвекционните фурни готвят храна по-бързо от конвенционални фурни . Редовна конвекционни фурни работят основно същото като конвенционалната фурна с добавка на вентилатор в задната част фурна който циркулира загрят въздух около храната във въртеливо движение. Когато вентилаторът е включен, горещ въздух духа около вътрешната страна фурна.

Впоследствие може да се запитаме и как се преобразува времето от обикновена фурна в конвекция?

Общи указания за преобразуване на рецепти за конвекционна пещ

  1. Печете при същата конвенционална температура във фурната, но за по-кратък период от време.
  2. Печете за същото време, както бихте използвали обикновена фурна, но намалете температурата с 25 градуса.
  3. Печете за малко по-кратък период от време и намалена температура.

Второ, по-добра ли е конвекцията за печене? Всеки път, когато бързате, конвекция фурната е голяма помощ. Придвижвайки бързо горещ въздух покрай храната, конвекция фурните могат да работят при по-ниска температура от стандартната конвенционална фурна и въпреки това да готвят храна Повече ▼ бързо. Циркулацията на въздуха, или конвекция , има тенденция да елиминира „горещите точки“и по този начин храната може печете повече равномерно.

По този начин кога трябва да използвате конвекция?

Кога да използвате на Конвекция Настройка Всеки път, когато печете: Храни, които са печени, като месо и зеленчуци, наистина се възползват от конвекция готвене. Те се готвят по-бързо, по-равномерно, а по-сухата среда дава хрупкава кожа и карамелизира екстериора много по-добре.

Как да разбера дали моята фурна е с конвекция?

И двата вида на фурни виж на еднакви и двете могат да бъдат газови или електрически. В разликата между тях е че източник на топлина в конвенционален фурна е канцеларски материали и се издига от на дъно. В топлина от а конвенкционална фурна е издухан от фенове, така че на въздухът циркулира навсякъде на във вътрешността на фурната.

Препоръчано: