Как да разберете дали фланът е препечен?
Как да разберете дали фланът е препечен?

Видео: Как да разберете дали фланът е препечен?

Видео: Как да разберете дали фланът е препечен?
Видео: Я люблю когда волосатые мужики обмазываются маслом 2024, Март
Anonim

Центърът трябва да е почти поставен, но все още ще е малко поклащан. (Недей преварявам – иначе твоя флан ще има „мехурчета“отстрани и ще има подсирена текстура.)

Имайки предвид това, какво ще стане, ако препечете флан?

Вие може да се изкушите да сготвите готовото флан малко повече, защото изглежда малко странно да наричате бъркане ястие напълно сготвено, но моля, не го правете. Преваряване е това, което причинява този „подобен на акне“вид на несъвършения фланци и му придава твърде яйчен вкус плюс малко гумена, неприятна текстура.

Второ, трябва ли фланът да се движи? В флан се прави, ако е „настроен“в центъра. Клечка за зъби, поставена в центъра, трябва да излезе чиста. Ако клечката за зъби не е чиста или ако флан е много разтърсващо ” в центъра, поставете отново във фурната на водна баня за още около 15 минути.

Само така, как да разберете кога фланът е готов?

Вашият флан би трябвало направено кога той е леко оцветен и твърд на допир, но не е твърд. За да проверите отново, забодете острието на ножа си в центъра на флан и наполовина надолу; острието трябва да излезе чисто. Внимателно извадете тавата за печене от фурната, след което извадете флан от водната баня.

Защо моят флан карамел е твърд?

Карамелизираща се захар и малко вода, като се изсипва върху основата на флан чиния, се втвърдява много бързо. Колкото по-дълго, флан се оставя да изстине в хладилник, толкова по-добре - на карамел има повече време да се втечни в крема. винаги правя моят флан рано през деня за тази нощ или предната вечер.

Препоръчано: